एक ऐसे युग में जहां डिजिटल मार्केटिंग, सोशल मीडिया, और कंटेंट मार्केटिंग सेंटर स्टेज लेते हैं, नाहाज बशीर ने अपने योगस्ट-आधारित उत्पादों को ग्राहकों तक पहुंचाने के लिए एक अलग रास्ता अपनाया-मॉल में नमूना पैक वितरित करना-सभी द्वारा।
अपनी उद्यमशीलता की यात्रा के शुरुआती चरणों में, नाहाज ने सार्वजनिक स्थानों पर व्यक्तिगत रूप से मुक्त नमूने वितरित करके अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए खुद को लिया। इस जमीनी स्तर के स्तर के विपणन दृष्टिकोण का उपयोग करके, उन्होंने उपभोक्ताओं के विश्वास का निर्माण करने और अपने अनूठे उत्पादों के बारे में जागरूकता बढ़ाने का लक्ष्य रखा।
केरल में एक व्यवसाय-उन्मुख परिवार में जन्मे और पले-बढ़े, नाहाज ने अपने परिवार के ऊतक निर्माण व्यवसाय से व्यापार की बारीकियों को सीखा। अपने शुरुआती बिसवां दशा में, उन्होंने कतर में एक अच्छी तरह से भुगतान करने वाली नौकरी हासिल की, लेकिन उन्होंने अपना कुछ शुरू करना छोड़ दिया।
अपनी पृष्ठभूमि को ध्यान में रखते हुए, नाहाज ने अक्सर ऐसे रिश्तेदारों का सामना किया, जिन्होंने उनके विपणन प्रयासों को अस्वीकार कर दिया था, क्योंकि यह उनकी पृष्ठभूमि वाले किसी व्यक्ति से उम्मीद नहीं थी।
प्रारंभ में, एक दही व्यवसाय शुरू करने के उनके फैसले को उनके परिवार से बहुत कम प्रोत्साहन मिला, जिन्होंने पारंपरिक रोजगार की स्थिरता और भविष्यवाणी को प्राथमिकता दी। “मेरी माँ को छोड़कर, किसी ने भी मेरे उद्यमशीलता के प्रयासों को नहीं समझा,” वह याद करते हैं।
अपने परिवार की प्रारंभिक अस्वीकृति से हैरान, नाहाज अपनी प्रतिबद्धता में दृढ़ थे। उन्होंने अपनी दृष्टि के लिए सही रहने के महत्व को समझा और भारतीय बाजार में उच्च गुणवत्ता वाले दही को शुरू करने पर ध्यान देने के साथ अपने व्यवसाय को सफल बनाने के लिए समर्पित थे।
किसी को भी पता था कि यह दृढ़ता जल्द ही उसे भारत के कुछ सबसे अभिजात वर्ग की तालिकाओं में एक जगह अर्जित करेगी, जिसमें अंबानी परिवार की शादियों और पांच सितारा होटल शामिल हैं।
एक सफल व्यवसाय बनाने के पीछे
नाहाज की यात्रा भारत की शानदार घटनाओं से बहुत दूर थी। कतर में रहते हुए, भारत की उनकी यात्राओं ने एक स्पष्ट अनुपस्थिति को उजागर किया-कतर में जिस तरह का आनंद लिया, उस तरह से कोई उच्च गुणवत्ता वाला, गैर-खट्टा दही नहीं था।
“केरल में, दही कई पाक प्रथाओं में एक महत्वपूर्ण घटक है। हम अक्सर सादे दही के साथ चावल को जोड़ते हैं या इसे मटन बिरयानी जैसे व्यंजनों में मांस को मैरीनेट करने के लिए जोड़ते हैं, और यह मांस को निविदा करने में मदद करता है। से परे, दही का उपयोग खाना पकाने में किण्वन व्यंजन के लिए किया जाता है,” वे कहते हैं।
नाहाज कतर में उपलब्ध दही के स्वाद और गुणवत्ता के आदी हो गए, जिसमें केरल में पाए जाने वाले दही की खट्टा विशिष्टता का अभाव था। दही की गुणवत्ता और स्वाद में यह विपरीत नाहाज के लिए स्पष्ट हो गया।
“जब भी मैं छुट्टियों के लिए घर लौटूंगा, तो मैं अपने साथ दही पैकेट ले जाऊंगा। यहां उपलब्ध स्थानीय दही सोरर थे,” उन्होंने उल्लेख किया।
इस अनुभव ने उन्हें भारत में एक दही उत्पाद बनाने के लिए प्रेरित किया।
अपने पारिवारिक उपक्रमों से व्यवसाय और व्यावहारिक अंतर्दृष्टि में एक शिक्षा के साथ, नाहाज ने एक साहसिक कदम उठाया – उन्होंने भारतीय बाजार में गुणवत्ता दही प्रदान करने के अपने सपने को आगे बढ़ाने के लिए कतर में अपनी नौकरी छोड़ दी।
2020 में, उन्होंने एक कंपनी ‘क्रेम्बरी’ की स्थापना की, जो अंततः बाजार में पहचाने गए अंतर को भरकर सफल हुई।
नाहाज़ की महत्वाकांक्षा ने अपनी पहली बाधा को पूरा किया जब उन्हें अपनी दृष्टि से अपरिचित बाजार को शिक्षित करने की भयावहता का एहसास हुआ। अनियंत्रित, उन्होंने तीन साल के गहन अनुसंधान और विकास को अपनाया, डेयरी प्रौद्योगिकी विशेषज्ञों के साथ सहयोग किया और अंतर्दृष्टि के लिए अंतरराष्ट्रीय बाजारों की खोज की।
नाहाज़ को पता था कि उसके उत्पाद को एक्सपोज़र की आवश्यकता है, और कर्षण प्राप्त करने के लिए, उसने एक बोल्ड रणनीति का फैसला किया: उसने सड़कों, मॉल और यहां तक कि मेट्रो स्टेशनों को मारा, अपने दही के मुफ्त नमूने पेश किया। नए स्वाद और बनावट पर संदिग्ध, ग्राहक संकोच कर रहे थे। फीडबैक विविध: कुछ इसे प्यार करते थे, अन्य पारंपरिक तीखा स्वाद से चूक गए। कुछ दोस्तों और रिश्तेदारों ने उनके प्रयासों को निरर्थक के रूप में देखते हुए, उनकी दृढ़ता का मजाक उड़ाया।
फिर भी इन अनुभवों ने नाहज के संकल्प को मजबूत किया। उन्होंने सावधानीपूर्वक प्रतिक्रिया को अवशोषित किया, अपने उत्पाद को मोड़ दिया, और अपने दिल और आत्मा को बाजार अनुसंधान में निवेश किया।
Ambanis और 5-स्टार होटल अपने ग्राहकों को बनाना
समय के साथ, नाहाज के धैर्य और दृढ़ता ने भुगतान किया। केरल के प्रसिद्ध लुलु मॉल के साथ शुरू होने वाली रणनीतिक साझेदारी ने अपनी व्यावसायिक अवधारणा को मान्य किया। धीरे-धीरे, योगहर्ट्स ने केरल, कर्नाटक, और तमिलनाडु में अग्रणी सुपरमार्केट में अपना रास्ता पाया, और पांच सितारा होटलों के साथ सहयोग ने ब्रांड की विश्वसनीयता को आगे बढ़ाया।
ब्रांड का मुकुट का क्षण अप्रत्याशित रूप से आया जब अंबानी परिवार के एक प्रतिनिधि ने नहाज से संपर्क किया। “अंबेनिस ने अपने दोनों बेटों की शादियों के लिए 10,000 से अधिक पैक का आदेश दिया। बिल गेट्स और मार्क जुकरबर्ग जैसे मेहमानों ने हमारी रचनाओं का स्वाद चखा। इस घटना में हमारे कर्मचारियों ने उन्हें देखा। मैं बादल नौ पर था,” वह गर्व के साथ कहते हैं।
“यह अवसर हमारे उत्पाद की उच्च गुणवत्ता के कारण संभव हो गया था, जो एक शून्य-संरक्षण दर्शन का पालन करता है। हम केवल 100 प्रतिशत ताजा दूध का उपयोग करते हैं और पूरी तरह से किसी भी संरक्षक को जोड़ने से बचते हैं। 100 प्रतिशत जर्मन-मुक्त कोल्ड चेन प्रबंधन प्रणाली को बनाए रखने की हमारी प्रतिबद्धता यह सुनिश्चित करती है कि दही का तापमान स्थिर रहता है, जो इसकी गुणवत्ता को संरक्षित करता है,” उन्होंने कहा।
उनके दही का शेल्फ जीवन विनिर्माण तिथि से 16 दिन है, लेकिन इसके लिए इसे सही तापमान पर रखा जाना चाहिए। उन्होंने कहा, “हमारे उत्पाद को रेफ्रिजरेशन से बाहर निकालें और इसे सामान्य कमरे के तापमान पर पांच से छह घंटे से अधिक समय तक रखें, और आप एक से अंतर को ठीक से ठंडा करते हुए देखेंगे।”
इसके अलावा, नाहाज़ के उत्पाद अब पांच सितारा होटलों में भोजन बढ़ाते हैं और उड़ानों पर यात्रा करते हैं, शॉपिंग सेंटरों में अपने शुरुआती दिनों के नमूने से एक लंबी छलांग।
ग्राहक विशेष रूप से क्रेम्बरी के अभिनव स्वादों के साथ आसक्त थे, जैसे मसालेदार सांभराम दही और फल-आधारित योगहर्ट्स।
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उनके ग्राहकों में से एक, कोच्चि से अनीश मोपिल कहते हैं, “क्रेम्बेरी का दही सिर्फ सही स्वाद के साथ एक ताज़ा इलाज है। यह एक हल्के नाश्ते के लिए मेरी पसंद है। इसके अल्फोंस मैंगो फ्लेवर्स ने वास्तविक आम के स्वाद के साथ योगर्ट फ्लेवर किया। मेरे बच्चे उनके पसंदीदा भोजन बन गए हैं और यह बन गया है।”
अपने अविश्वसनीय ओडिसी को दर्शाते हुए, नाहाज ने गुणवत्ता और ग्राहकों की संतुष्टि की अटूट खोज के लिए अपनी सफलता का श्रेय दिया। वह केवल दही नहीं बेचता था; उन्होंने धारणाओं में क्रांति ला दी, गणना किए गए जोखिमों को लिया, और यह साबित कर दिया कि अदम्य दृढ़ संकल्प भी सबसे सरल सपनों को कुछ उदात्त में बदल सकता है।
जैसा कि क्रेमबेरी भारतीय बाजार में और आगे विस्तार करने के लिए दिखता है, नाहाज सीखे गए पाठों को दर्शाता है और जो वह प्यार करता है उसे करने की खुशियाँ। पिछले साल, उन्होंने 15 करोड़ रुपये का वार्षिक कारोबार किया।
“यह पैसे के बारे में नहीं है या टर्नओवर बढ़ रहा है। मुझे लगता है कि मैं काम भी नहीं कर रहा हूं क्योंकि मैं वास्तव में जो कुछ भी करता हूं उसका आनंद लेता हूं। मैं हर दिन जागता हूं जो मैं प्यार करता हूं। मैं कुछ ऐसा करने के लिए उत्सुक हूं। मैं तनाव नहीं लाता है। मैं अपने लिए काम कर रहा हूं। किसी को भी मुझे जज करने के लिए या मुझे यह बताने के लिए कि मैं कुछ भी कर रहा हूं। टेबल, “वह कहते हैं।
विद्या गौरी द्वारा संपादित; सभी चित्र सौजन्य नाहज बशीर
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