इस कहानी के लिए साक्षात्कार और रिपोर्टिंग 2024 में आयोजित किए गए थे।
अपने विशाल बेंगलुरु कार्यालय में बैठे समय सीमा के माध्यम से काम करते हुए, हरिओम नौटियाल ने फैसला किया कि यह वह जीवन नहीं है जिसे वह जीने की आकांक्षा करता है। देहरादुन के विचित्र बार्कोट गांव में बड़े होने के बाद, वह अपने लापरवाह ग्रामीण जीवन को गहराई से याद करते हैं।
उन्होंने कहा, “मैंने चूहे की दौड़, समय सीमा, और मंदी के दौरान नौकरी खोने के डर को नापसंद किया। हम लगातार डर में रहते थे। हमने भी छुट्टियों से चित्रों को पोस्ट करने की आशंका जताई। मैं यह जीवन नहीं चाहता था,” वे बातचीत में कहते हैं। बेहतर भारत।
वह साझा करता है कि यह 2009 की मंदी के दौरान था कि वह एक वेब डेवलपर के रूप में एक प्रतिष्ठित नौकरी उतारा था – उसके लिए बहुत खुशी का एक क्षण। हालांकि, कट-गला प्रतियोगिता और तेजी से पुस्तक वाले शहर के जीवन ने उन्हें अधिक पूर्ण अस्तित्व के लिए तरसकर छोड़ दिया।
उन्होंने कहा, “शहर में रहते हुए, मेरा सबसे बड़ा खजाना केवल एक 3BHK खरीद सकता था, लेकिन मैं एक पूर्ण जीवन नहीं जीता था। मैं घर वापस जाना चाहता था,” वे कहते हैं।
हरिओम ने एक टीम लीड के रूप में काम किया जब उन्होंने 2013 में वापस जाने के अपने फैसले को अंतिम रूप दिया। निश्चित रूप से, वे कहते हैं, यह एक सुंदर मासिक वेतन को रोकने, मेट्रो शहरों को पीछे छोड़ने और खरोंच से किसी भी अन्य काम को शुरू करने के लिए एक आसान निर्णय नहीं था, विशेष रूप से एक गाँव में।
हालांकि, उनके बोल्ड कदम के परिणामस्वरूप उनके स्वयं के व्यापारिक उद्यम थे, जिसका नाम ‘धान्या धेनू’ है, जो दूध, घी, पनीर, दही, जैसे डेयरी उत्पादों की एक विस्तृत विविधता को बेचता है, मावा15 प्रकार के अचार और कैंडीज के साथ, और कम से कम 20 किस्मों की आइस क्रीम।
यहां बताया गया है कि कैसे उन्होंने कट्टर विरोध के बावजूद एक बहु-करोड़ों साम्राज्य की स्थापना की है।
शहर के कार्यालय से लेकर काउशेड तक
जब हरिओम वापस आया और शहर की नौकरी छोड़ने की खबर को तोड़ दिया, तो इसने ग्रामीणों से बहुत आलोचना की। उन्होंने उसे फोन करने लगा निकम्मा (बेकार) और पागल (पागल)। “मैंने किसी भी स्थानीय कार्यक्रम में भाग लेना बंद कर दिया। लोग बच्चों को मेरा उदाहरण देंगे और कहेंगे कि अगर वे पढ़ाई छोड़ देते हैं, तो वे मेरी तरह समाप्त हो जाएंगे,” वह साझा करता है।
आलोचना से परेशान, उन्होंने अपने घर से सटे एक स्थायी आश्रय और गायन का निर्माण किया। वहाँ, उसे एकांत मिला। उन्होंने कहा, “हमारे पास एक छोटे से बछड़े के साथ एक पालतू गाय थी। मैं बछड़े के साथ खेलूंगा और वे मेरे पास पालतू जानवरों के लिए आएंगे। मैं उनकी कंपनी में सबसे अधिक आराम कर रहा था, जहां मैंने महसूस किया कि मैं घुटन महसूस कर रहा था,” वे कहते हैं।
हरिओम ने अपने दिल की पुकार का पालन करने का फैसला किया और डेयरी फार्मिंग में प्रवेश किया – एक ऐसा निर्णय जिसने शुरू में समुदाय से संदेह और उपहास किया। दस गायों के मामूली निवेश के साथ शुरू करते हुए, उन्होंने स्थानीय लोगों को दूध बेचना शुरू कर दिया।
“लेकिन यह आसान नहीं था। अधिकांश गाय एक ही समय में स्तनपान कर रही थीं। मेरे पास हर दिन 50-60 लीटर अधिशेष दूध होगा। हर किसी के पास कुछ नियमित दूध विक्रेता थे, इसलिए मेरे पास मुफ्त में लोगों को दूध देने के अलावा कोई विकल्प नहीं था,” वे कहते हैं।
उनका दिन 2 बजे शुरू हुआ जब वह गायों को दूध पिलाएंगे और कुछ बिक्री करने की उम्मीद में बाहर निकलेंगे। एक भाग्यशाली दिन पर, वह 9 रुपये का लाभ कमाएगा, जबकि अधिकांश समय, दूध को मुफ्त में दिया गया था।
“मेरे माता -पिता पड़ोसियों को दूध वितरित करेंगे। जबकि वे आसानी से मुफ्त दूध को स्वीकार करेंगे, वे मुझे या तो मजाक करने का मौका नहीं खोएंगे। मेरे पास उनसे कहने के लिए कुछ भी नहीं था,” वे कहते हैं।
9 रुपये से 5,000 रुपये दैनिक मुनाफा
अपने अवरोधकों को गलत साबित करने के लिए दृढ़ संकल्प, हरिओम ने बने रहे और धीरे -धीरे ग्रामीण महिलाओं और डेयरी किसानों के दिलों पर जीत हासिल की, जिन्होंने उनकी दृष्टि में क्षमता देखी। उन्होंने कहा, “जब मैंने कुछ बिक्री शुरू की, तो इन डेयरी किसानों ने मुझे अधिक जानवरों को नहीं खरीदने और स्थानीय स्तर पर दूध खरीदने और अपनी आय को बढ़ाने में योगदान देने के लिए कहा,” वे कहते हैं।
2016 तक, हरिओम ने अपने गांव में एक दूध संग्रह केंद्र की स्थापना की थी और डेयरी परियोजनाओं का समर्थन करने के लिए सरकारी सब्सिडी में टैप किया था, विशेष रूप से अनुसूचित जातियों और जनजातियों, विधवाओं और गरीबी रेखा के नीचे की महिलाओं जैसे हाशिए के समूहों को लाभान्वित किया।
अपने जानवरों के लिए नियमित जांच और कार्बनिक चारे की आपूर्ति के माध्यम से गुणवत्ता आश्वासन सुनिश्चित करके, हरिओम ने अपने व्यवसाय में उत्कृष्टता और अखंडता के लिए एक प्रतिष्ठा का निर्माण किया। “ग्राहकों के बीच विश्वास विकसित करने के लिए, मैंने मुफ्त लैक्टोमीटर वितरित किए और उनसे वादा किया कि अगर रीडिंग 26 से कम थी (सामान्य दूध घनत्व को दर्शाता है), तो मैं उस दिन मुफ्त में दूध दूंगा,” वे कहते हैं।
इस सरल रणनीति ने उनके लिए काम किया। आज, वह देहरादुन और ऋषिकेश में लोगों को रोजाना 250 लीटर दूध बेचता है।
ऋषिकेश में रहने वाले एक गृहिणी बेना सिलस्वाल, पिछले नौ वर्षों से धान्या धेनू के नियमित ग्राहक रहे हैं।
अपने अनुभव को साझा करते हुए, वह कहती हैं, “मैं हरिओम से हर दिन दो लीटर दूध खरीदती हूं। शुरू में, उन्होंने मुझे दूध की गुणवत्ता का परीक्षण करने के लिए एक लैक्टोमेट्रे दिया। मुझे लगता है कि इस दूध में एक बेईमानी नहीं होती है और यह भी मिलाया नहीं है। मेरे बच्चे भी बहुत शौकीन हैं। पल्लार वह बनाता है। जब भी वे दिल्ली से घर आते हैं, मैं उनके लिए उन बोतलें पैक करता हूं। ”
आगे नवाचार करते हुए, हरिओम ने अन्य जैसे डेयरी उत्पादों की एक श्रृंखला का उत्पादन करने के लिए अधिशेष दूध का उपयोग किया मावाआइसक्रीम, रबरी, फालुदा, पल्लार (देसी छाछ के साथ बनाया गया किण्वित पेय), उसके प्रसाद में विविधता लाना और स्थानीय बाजार की मांग को कैप्चर करना। बाद में, उन्होंने व्यवसाय का विस्तार करने के लिए अचार की एक विस्तृत श्रृंखला भी पेश की।
सभी में, वह स्थानीय रूप से और व्यापार मेलों में और वितरण चैनलों के माध्यम से उत्पादों को बेचकर अपनी कंपनी के साथ सालाना 2 करोड़ रुपये का लाभ कमाता है। वह फालसुवा, गमौली और बार्कोट सहित 15 गांवों के 500 लोगों को भी नियुक्त करता है।
इसके बाद की वित्तीय सफलता के बावजूद, हरिओम जमीन पर बने हुए हैं और केवल मौद्रिक लाभ से परे कड़ी मेहनत और दृढ़ता के महत्व पर जोर देते हैं।
“मैं अपना व्यवसाय शुरू करने के शुरुआती छह महीने नहीं भूल सकता। जब भी मैं बैठूंगा और अपने मासिक खर्चों को हरे रंग की चारा बनाम बिक्री पर गिनता और गिनती करूंगी। एक समय था जब मैं शायद ही प्रति दिन 9 रुपये प्रति दिन लाभ के रूप में कमा रहा था। आज, मैं अकेले दूध से 5,000 रुपये का मुनाफा कमाता हूं। अगर मैं खुद को नहीं मानता और मैं यह नहीं कहता कि मैं यह नहीं कहूंगा।”
आज, हरिओम का डेयरी वेंचर न केवल पनपता है, बल्कि भारत में ग्रामीण उद्यमिता की अप्रयुक्त क्षमता और वादे को भी दर्शाता है। उन्होंने कहा, “मेरे गाँव के घर से काम करना मेरे लिए बेहद सुविधाजनक रहा है। न केवल मैं शुद्ध हवा में सांस ले रहा हूं और पौष्टिक भोजन खा रहा हूं, मैं अपने लिए एक सभ्य आजीविका अर्जित करने और अपने गांव समुदाय को एक साथ सशक्त बनाने में सक्षम हूं,” वे कहते हैं।
सभी तस्वीरें: हरिओम नौटियाल
। सृजन (टी) सस्टेनेबल ग्रामीण आजीविका (टी) उत्तराखंड उद्यमिता (टी) गांव से बहु-करोड़ व्यवसाय (टी) ग्राम-आधारित व्यावसायिक विचार
Source Link: thebetterindia.com
Source: thebetterindia.com
Via: thebetterindia.com
